酸、甜、苦、咸、鮮五味構(gòu)成了人類的基本味覺，至于第六種——脂肪味的肥美，仍有不少人心存質(zhì)疑。
因為它更像是味中輔助，與其他味道調(diào)和才能相得益彰，而一塊肥脂的獨角戲則會表現(xiàn)拉胯。也許在未來也會像辣味一樣，被劃到與味覺無關(guān)的分類。
這就留給鑒賞家去煩惱吧，干飯人吃著香就完事了。
美食節(jié)目中的珍饈百味，往往在被鑒賞家吹捧之前，就已經(jīng)勾起了我們胃里的饞蟲。
游戲美術(shù)傳達(dá)的視覺效果，也能在一定程度上影響玩家的味覺，正所謂“秀色可餐”。
明快的色彩能夠使人心情愉悅，食欲大增。有時甚至猶如親臨其境，短暫地感受到食物的滋味，仿佛佳肴近在眼前，看看也飽了（并不會）。
這樣神妙的體驗被稱為聯(lián)覺或通感，指各種感覺之間產(chǎn)生相互作用的心理現(xiàn)象，即對一種感官的刺激作用觸發(fā)其他感官的現(xiàn)象。
既然能夠看到歌聲，聽見符號，那么嘗到圖像也不足為奇。
正值端午佳節(jié)，瘋狂內(nèi)卷的粽子餡再度出圈。
紅棗豆沙京味粽，淀上蘆葦河北粽，咸鮮多肉廣東粽，無辣不歡四川粽，蜂蜜清涼陜西粽，百花齊放云南粽……
除了以上這些經(jīng)典粽子之外，近些年又衍生出許多分支門派。咸甜粽子之爭還未見分曉，新品種的粽子又博得了眾人的眼球。
西米巧克力粽子、草莓粽子誰更甜？臭腳粽子、榴蓮粽子誰更臭？
糯米很忙，為了雞腿粽跑斷了腿，又與桑葚烏梅開派對。
跑偏的黑暗料理之流，恐怕難入吃貨法眼。
譬如最近的折耳根鮮肉粽，魚腥與苦澀交織，其間夾雜一絲肉味，實在令人無福消受，不過也有藥膳愛好者聞之流下了口水。
盡管不受待見，魚腥草帶來的聯(lián)覺體驗可謂十分到位。
諸如此類的“視-聽-味”聯(lián)覺方式被廣泛應(yīng)用于美食藝術(shù)創(chuàng)作中。
據(jù)統(tǒng)計，世界上25000個人中有1人擁有穩(wěn)定的聯(lián)覺，每2000個人中有1人曾經(jīng)有過聯(lián)覺體驗。這種“超能力”究竟是大腦與生俱來的特殊功能，還是由精神病癥等因素誘發(fā)，目前仍然是未解之謎。
聯(lián)覺者們在關(guān)聯(lián)方式、程度等方面都有細(xì)微的差異，這些難以共享的感受，構(gòu)筑了儀態(tài)萬千的腦內(nèi)世界。
色彩對應(yīng)音階，詞匯擁有溫度，圖像調(diào)動味蕾，這樣的感官錯位，也不失為頗具浪漫風(fēng)情的思維方式。
-The End-
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